Плодовете на бъза са вкусни и многофункционални – могат да се правят на сиропи, конфитюри и дори на желирани бонбони. Но освен страхотния вкус, тези плодове притежават силни антивирусни свойства.

Всъщност Националният институт по здравеопазване на САЩ установи, че черният бъз се класира много високо, когато тества редица естествени продукти за антивирусна активност по време на разпространението на грипа H1N1.

Бъзът не само може да даде предимство на имунната ви система по време на сезона на настинки и грип, но също така може да съкрати продължителността на боледуването.

Едно проучване от 2011 г. установи, че прилагането на серум от бъз върху клетки, заразени с грипния вирус, ефективно забавя вирусната инфекция по време на късните стадии на грипа (Вижте официалния документ от изследването).

Сиропът от бъз е широко достъпен в много аптеки, както и в магазините за здравословни храни. Можете дори да направите свой собствен сироп от бъз от нулата, ако предпочитате домашен пред приготвен продукт. 

Черният бъз може спокойно да се използва при деца над 18 месеца (или след като сте захранили детето с мед).

Хубавото на сиропа от бъз е, че има наистина добър вкус, което го прави лесен за даване на деца, които може би очакват лекарството им да е „гнусно“ въз основа на предишен опит.

Ако децата ви са скептични към всичко, което се дава с лъжица, можете да смесите сироп от бъз в овесена каша, да го изсипете върху палачинки или дори да го намажете върху сладолед!

Ето и една проста рецепта за домашен сироп от плодове на бъз:

сироп бъз
Снимка: iStock

           Съставки:

  • 2 чаши сушени плодове от бъз
  • 4 чаши студена вода 
  • 2-3 ч.л. изсушен корен от джинджифил
  • 1 пръчка  канела
  • 1 чаша суров мед (или органичен кленов сироп/агаве) - удвоете количеството подсладител, ако искате да увеличите срока на годност

    Начин на приготвяне:
  1. Изсипете всички съставки БЕЗ МЕДА в тенджера и оставете течността да заври.
  2. Намалете топлината и оставете билките да къкряъ 30 до 40 минути.
  3. Свалете от котлона и оставете да престои 1 час, за да изстине.
  4. Прецедете плодовете и билките с помощта на фуния, покрита с удвоен тензу и изцедете течността (внимавайте, течността вероятно ще бъде все още топла). 
  5. След като течността се охлади до малко над стайната температура, добавете мед/кленов сироп/агаве и разбъркайте, за да се смеси.
  6. Бутилирайте в стерилизирано стъкло и съхранявайте в хладилник.

           Професионални съвети:

  1. Не забравяйте да добавите мед в съотношение, което е най-малко половината от общия обем на течността, след като къкри. Това количество може леко да се промени и трябва да сте сигурни, че имате достатъчно мед, за да не се развали вашият сироп. (Пример: Ако ви останат 2 чаши отвара от бъз, ще искате да добавите поне 1 чаша мед.)
  2. Тази рецепта е лесна за умножаване, ако искате да направите голяма партида за съхранение или подарък.
  3. Съхранява се в хладилник, а срокът на годност е около 3 месеца.

Можете да давате по чаена лъжичка-две на цялото семейство направо от хладилника всеки ден по време на сезона на настинките.

Вижте още: