Златното мляко отдавна е популярен избор за напитка в азиатските държави. Известно още като мляко с куркума - какви са неговите ползи, как да си го направим у дома и кога е най-полезно да бъде консумирано? Научете с нас:
Какво е златно мляко?
Златното мляко е ярко оцветена и кремообразна напитка с произход от Индия, където е популярно заради аюрведичните си лечебни свойства. Напитката, която може да се консумира топла или студена, се гордее с изкусителна комбинация от традиционни подправки, някои от които имат научно обосновани ползи за здравето, всички смесени в млечна основа.
Според проучвания, публикувани в Phytotherapy Research, куркумата помага при борбата с депресия. Не казваме, че златното мляко е магическо за раздразнени майки и деца, но редовното пиене на златно мляко може просто да ви даде малко повече ободряване (и със сигурност не може да навреди)
Златното мляко също се използва в аюрведическата медицина като лек за настинка и се оказва, че има нещо в него. Наистина, проучванията показват, че куркумата притежава антивирусни, антибактериални и противогъбични свойства - можете да намерите преглед на изследването тук - което означава, че консумацията му от деца и родители спомага за подобряване на имунната система.
Хората, които страдат от безпокойство и/или се борят с лош сън, може да помислят за включване на златно мляко в своята рутина преди лягане. Изследване, публикувано в Frontiers in Psychiatry, установява, че куркуминът, активното съединение в куркумата, действа върху нивата на серотонин в мозъка, за да подобри съня и да намали тревожността.
Как да си направим златно мляко у дома
Сега, след като знаете част от причините, поради които златното мляко може да подобри цялостното ви здраве, вероятно сте нетърпеливи да започнете да го пиете ежедневно. Ето я и рецептата:
Необходими продукти:
- 2 чаши мляко (краве мляко или мляко по избор - соево, кокосово, бадемово и т.н.)
- 1 ½ чаена лъжичка смляна куркума
- ¼ ч. л. канела
- ¼ чаена лъжичка смлян джинджифил (или можете да използвате настърган пресен джинджифил)
- щипка черен пипер (!!!по оригинална рецепта, но ако го приготвяте за малко дете, по-скоро избягвайте, за да не раздразните стомахчето).
- щипка кардамон
- ¼ чаена лъжичка ванилов екстракт
- подсладител по избор (мед, сироп от агаве, кленов сироп)
Как да си го направите:
- Комбинирайте всички съставки в малка тенджера
- Оставете сместа да къкри на слаб огън за 2 до 3 минути или докато подправките започнат да ухаят.
- Свалете от котлона и сервирайте горещо или студено.
Можете ли да пиете златно мляко всеки ден?
Куркумата в златното мляко е наистина мощно средство, затова не прекалявайте с консумацията му. Бихте могли да пиете по една чаша златно мляко на ден. Ограничете се до това количество обаче, защото ако поглъщате твърде много куркума, има вероятност да разстрои стомахът ви и дори може да предизвика алергии.
Подходящо е да се дава на деца над 3 години, заради силните ароматни подправки.
Кое е най-доброто време от деня за пиене на златно мляко?
Всъщност няма грешно време да пиете златно мляко. В края на краищата, подправките, които съдържа, ще направят своята магия за укрепване на здравето по всяко време. Въпреки това, според индийците, тази традиционна напитка обикновено се пие преди лягане, а именно защото тогава е най-вероятно да се възползвате от нейните успокояващи свойства.
И още:
Наталия Такова-Мазгарева 
