Алергията – това е, когато организмът реагира на някакво вещество, което не му харесва. Алергиите могат да бъдат разделени на няколко групи.
1. Причинители във въздуха – прах, козина на домашни любимци, полени – това докторите наричат респираторни алергии.
2. Приемът на различни храни и лекарства
3. От допир – от материи или вещества, с които са третирани алергиите.
4. Хранителните алергии - от ядки, риба, прясно мляко, яйчен белтък.
Кръстосани алергии:
- Алергия към белтъка на кравето мляко – една от най-разпространените алергии;
- Телешкото месо също трябва да се избягва
- Алергия към соевия белтък
- Зърнени храни и полени
- Домати и грах
Най-разпространената алергии – алергия към глутена – трябва да се избягват белите брашна.
Имайте предвид, че ако в семейството има човек, който е с хранителна алергия, това означава че има голяма вероятност и детето ви да има такава алергия.
Когато въвеждате даден алерген в менюто на детето си, изчакайте около 3 дни или седмица, за да видите дали ще има някакви проблеми и след това може да включите следващия алерген. Много е важно да знаете, че няма нищо по-полезно и вкусно от домашно приготвената храна.
При достатъчна термична обработка повечето от алергените умират.
