Бебетата имат около 30 000 вкусови рецептора, разпространени в устата им. Докато достигнем зряла възраст, само около една трета от тях остават, предимно на езика ни, пише "Гардиън". Така че храненето е интензивно преживяване за най-малките.
Има предположения, че се раждаме със синестезия - това любопитно състояние, при което сетивата се смесват (връзките между тях обикновено се прекъсват, когато порастнем), така че децата могат да опитват храна в 3D, Technicolor и Dolby съраунд звук. Изражението на лицето на вашето двегодишно дете след първото му близване на сладолед ще свидетелства за тази теория.
Грешките, които допускаме при храненето на детето
Вкусовите рецептори на бебетата са конфигурирани в съответствие с желанието им за мазнини и сладостта на майчиното мляко. „Те се нуждаят от повече калории спрямо телесното си тегло, отколкото във всеки друг момент от живота на човек“, казва проф. Мохамед Могадасиан. Поради това солените и кисели вкусове все още не са обект на техните радари, а горчивите храни се отхвърлят като потенциални отрови. Интересното е, че умами, изключително по-острият вкус, който е синтезиран под формата на мононатриев глутамат, се съдържа в изобилие в кърмата.
Децата нямат склонност да губят изключителият си апетит за сладко чак до пубертета.
Защо децата обичат да ядат сладко? - Научното обяснение с факти
Причината, поради която често не ядат зеленчуците си, може да е, че горчивите нотки в тях се усилват от толкова много вкусови рецептори.
И тъй като продължаваме да съчетаваме вкусовете с опита и да формираме предразсъдъци, когато вкусовете на децата започнат да приемат повече зеленчуковите вкусове, те се свързват негативно с родителските заяждания – напълно различно настроение от това на забавните случаи, когато се даряват сладки изкушения.
