„Спаси ме от боклука! Един домат разказва“ – детска енциклопедия с капачета, създадена изцяло от български автори, е сред най-интересните нови заглавия, на които екипът на Ohnamama.bg попаднахме.
Проектът, зад който застават „Фондация Mate Kitchen“ и издателство „Мармот“, адресира по изцяло нов начин темата за изхвърлянето на храна и похабяването на хранителни ресурси.
Книгата „Спаси ме от боклука! Един домат разказва“ дава честен отговор на въпроса „Защо изхвърляме храна?“. Тя поставя съвсем различен акцент в търсенето на решения за проблема с изхвърлянето на храна, обръщайки се към децата на възраст между 4 и 8 години като най-прекия и сигурен път към промяната.
„Чистотата, с която те отсяват правилното от неправилното и изискват от възрастните да бъдат и да дават най-доброто, на което са способни, е тласъкът, който ще задвижи така необходимата трансформация“, казва нейният автор Биляна Константинова.
Тя е активно ангажирана с дейността и с каузата на „Фондация Mate Kitchen“ още от нейното създаване през 2019 г., включително и като главен редактор на кулинарната платформа Mate Kitchen. „Спаси ме от боклука. Един домат разказва“ е нейната дебютна книга, но не и дебют в писането. Професионалният й път е свързан с електронните медии и словото, а журналистическият опит, любовта към готвенето, отношението към темата за правилното оползотворяване на хранителните ресурси и работата с деца на различна възраст й дават широк поглед върху един проблем, за който често ни липсва кураж да говорим.
Зад „Спаси ме от боклука! Един домат разказва“ стои изцяло дамски екип.
Илюстрациите са дело на Анна Цочева, която е художник, аниматор и преподавател в „Манга академия“. Благодарение на богатия си опит в създаването на комикси, тя успява да се потопи в историята на главния герой, домата Матей, написана от Биляна, и да я доразкаже визуално по неповторим начин.
„Спаси ме от боклука! Един домат разказва“ можете да намерите във всички големи книжарници в страната, както и на сайтовете на „Фондация Mate Kitchen“ и издателство „Мармот“.
Малките читатели могат да се срещнат с нейния автор Биляна Константинова и да получат от нея отговори на всичките си въпроси на 11 септември (сряда) от 18 ч. в шатрата на издателство „Мармот“ – Шатра №16 на Алея на книгата.
За „Фондация Mate Kitchen“:
„Спаси ме от боклука“ е първият проект на „Фондация Mate Kitchen“, насочен към детската аудитория. Фондацията е основана през 2019 г. с основна задача да промени гледната точка и навиците на хората, свързани с разхищението на храна, така че хранителните продукти да бъдат разумно и пълноценно оползотворявани и да НЕ се превръщат в отпадък. Фокус в дейността й е превенцията и насърчаването на готвенето без хранителни отпадъци – най-вече чрез активно ангажиране с домакинствата, обучение и повишаване на осведомеността относно кулинарните практики с нулеви отпадъци.
Заедно с още 4 европейски държави – Гърция, Кипър, Полша и Испания – „Фондация Mate Kitchen“ е страна по проекта Cultivating Conscious Consumption: Fostering Skills and Sustainable Behaviors to Combat Food Waste (Култивиране на съзнателна консумация: Насърчаване на умения и устойчиво поведение за борба с разхищаването на храна). Неговата цел е да подпомогне повишаването на осведомеността относно предизвикателствата на околната среда и изменението на климата чрез развиване на умения и компетенции за готвене без отпадъци.
Сред задачите на мащабния проект е през следващите две години да се увеличи осведомеността относно околната среда, икономика и социално влияние относно изхвърлянето на храна и да се предоставят на хората практични съвети, свързани са намаляването на хранителните отпадъци чрез планиране на ястията, правилно съхранение и креативно оползотворяване на т.нар. остатъци. И още – да се окуражи придобиването на устойчиво отношение към храната като ресурс.
Д-р Павлина Андреева - специалист детско здраве 
