Съветите за това кога и как най-добре да въведете глутен на вашето бебе се промениха доста през последните години. Каролайн О'Конър, диетолог и специалист по детско хранене, разглежда много подробно актуалната информация и какво се препоръчва в момента, затова екипът на Ohnamama.bg решихме да споделим с вас - надяваме се да ви е полезно, систематизирано и... приятно въвеждане на глутен в менюто на вашето бебе!
Какво е глутен?
Да започнем с основното. Вероятно сте чували много за глутена през последните години с все повече хора, които спазват диета без глутен. Противно на това, което може би сте чували, глутенът - протеин, съдържащ се в пшеницата, ръжта и ечемика - се понася добре от повечето хора. Само някои хора, след диагностициране с определени заболявания, трябва да спазват стриктна диета без глутен.
Можете да намерите глутен в много зърнени култури, брашна и храни, направени от тях - хляб, тестени изделия, бисквити и зърнени закуски.
!!! Овесът не съдържа глутен, но може да е неподходящ за някои, тъй като съдържащите глутен зърнени храни често се обработват в същата фабрика.
Кога можете да предложите глутен на вашето бебе?
Можете да въведете храни, съдържащи глутен, на вашето бебе по всяко време между момента, в който започнете да го захранвате и в идеалния случай преди да навърши първия си рожден ден.
Тук е важно да споменем, че според Световната здравна организация захранването е най-добре да се случи след шестия месец от живота на вашето бебе.
Има ли конкретен начин, по който трябва да запозная бебето си с глутена?
Първоначално трябва да въвеждате глутен в малки количества. В предишни години HSE препоръчваше четириседмична система за въвеждане на глутен. Това обаче вече не се препоръчва. Просто предлагайте на бебето си малки количества храни, съдържащи глутен, и постепенно работете до по-значителни количества. Не е трудно! И не е нужно да се притеснявате за размера на порцията и колко често предлагате глутен на вашето бебе.
Какво да кажем, ако някой в семейството вече има регистрирана глутенова непоносимост?
Можете да въведете глутен по същия начин, дори ако вие, бащата или брат или сестра на вашето бебе сте с цьолиакия.
Цьолиакия е автоимунно заболяване. Имунната система започва да атакува клетките, а не чужди нашественици, а ролята на имунната система е да неутрализира микробите и бактериите. Изпраща армия от бели кръвни клетки, за да „хване“ чужди нашественици като вируси и да ги изведе безопасно от тялото. Въпреки това в случай на цьолиакия имунната система атакува здравите клетки на тялото. Това може да бъде животозастрашаващо състояние в дългосрочен план. Цьолиакията се развива в резултат на непоносимост към глутен.
Няколко идеи за въвеждане на глутен по време на хранене
Глутен на закуска
Глутенът най-често се въвежда на закуска, тъй като много храни за закуска съдържат глутен. Не забравяйте да въвеждате глутена бавно през първите няколко месеца. Можете да го редувате като смесвате веднъж закуски със и веднъж закуски без глутен.
Глутен на вечеря
Картофите и оризът са без глутен, докато пастата и кус-кусът са най-често срещаните храни, съдържащи глутен, които вашето бебе може да яде по време на вечеря.
Глутен за следобедна закуска или на обяд
Храните, които обикновено се консумират по това време, включват препечен хляб, паста, домашно приготвени палачинки или мъфини с брашно. Както и комерсиално приготвени храни като сухари и бебешки бисквити. Като цяло препоръката е да стоите далеч от тези „бебешки храни“, тъй като те могат да имат по-високо съдържание на захар, отколкото си мислите!
Надяваме се, че този материал ви е дал увереността да продължите напред и да въведете нов набор от храни на вашето бебе. Не го премисляйте! Приятно хапване!
Д-р Павлина Андреева - специалист детско здраве 
